사선암의 窓

청국장의 효능 우리나라의 청국장이 천연 보약으로 각광을 받으면서 최근 청국장 열풍이 대단하다. 청국장의 엄청난 효능이 알려지면서 항암제, 뇌졸중예방, 다이어트식품, 치매예방, 골다공증 예방, 등 각종 성인병 예방에 탁월한 효능이 있는 것으로 알려지고 있다. 부작용이 없는 청..

암 예방에 갱년기·숙취도 잡는 '별의별' 콩 작지만 강하다! 콩으로 건강해지는 법 몇 년 전, 미국의 유명 건강전문잡지 <헬스>는 세계 5대 건강식품에 콩을 포함시켰다. 콩은 만주에 살던 맥족(貊族)이 최초로 재배한 작물인데 중국, 일본 등에 전파되었다. 지금 세계 곳곳에서 각종 ..

재벌가 빵집, 프랜차이즈 빵집, 골목빵집…지금은 빵 전쟁 중 ‘아티제’, ‘포숑’ 등 소위 재벌가 3세 딸들이 운영하는 베이커리들이 줄줄이 사업 중단을 선언했다. 대기업의 진출로 떠들썩했던 베이커리업계가 이제 안정을 찾아가는 중일까? 정답은 “No!” 그 어느 때보다 치열한 베..

한국인의 대표 건강식품, 마늘 <월간 헬스조선>의 ‘대한민국 New 슈퍼푸드 10’ <월간 헬스조선>은 30인의 전문가 평가단과 함께 뽑은 ‘2011 대한민국 New 슈퍼푸드 10’을 10개월 동안 연재했다. 마늘은 공동 3위를 차지했다. 마늘은 한국을 대표하는 건강식품이다. 마늘에 관한 다양..

더치커피, 찬물로 장시간 추출…카페인 적어 커피 취향따라 고르세요 에스프레소, 빨리 뽑은 커피란 뜻 라테, 우유·에스프레소 2대 1로…모카, 라테에 초콜릿 시럽 넣은 것 커피는 종류가 워낙 다양해 주문하기 전에 고민하는 경우가 많다. 커피의 기본은 에스프레소다. 에스프레소는 ‘..

[커피시장 4조 시대 `활짝`] 고종도 즐긴 `가비`…한국인, 매일 1.5잔씩 마셔 “서양 사람들은 커피를 우리나라에서 숭늉 마시듯 마신다.” 1895년 조선 최초의 미국 유학생이었던 유길준이 펴낸 ‘서유견문’에 나오는 이 구절은 한국인이 커피에 대해 남긴 첫 번째 기록으로 알려져 있다. ..

★나트륨 (Na, Sodium)★ 세계보건기구 (WHO) 하루 섭취 나트륨 권고량 : 2,000mg 식품으로서 나트륨은 철분, 칼슘과 같은 무기질의 일종으로 소금, 화학조미료, 가공식품 등 우리가 먹는 대부분의 자연식품에 포함되어 있으며 특히 소금 (염화나트륨)에는 나트륨이 약 40% 정도 들어있다. 인체 내..

“소금은 생명이다” 사람은 소금물에서 태어난다. 아기가 자라는 엄마뱃속의 양수는 바닷물과 같다. 소금물이 아니면 아기는 안전하게 자라날 수가 없다. 사람의 몸 안에는 소금이 들어있다. 인체 내 혈액의 염분 농도는 0.9%이고 세포의 염분농도 역시 0.9%이다. 그 0.9%의 소금이 혈액의 ..

Cucumbers(오이)의 활용 1. Cucumbers contain most of the vitamins you need every day, just one cucumber contains Vitamin B1, Vitamin B2, Vitamin B3, Vitamin B5, Vitamin B6, Folic Acid, Vitamin C, Calcium, Iron, Magnesium, Phosphorus, Potassium and Zinc. 오이는 사람이 하루에 필요한 영양소 대부분을 포함하고 있다. 오이 한 개는 비타민B1, B2, B3..

라면에 대한 궁금증, 진실과 오해 우리나라에서 한 해 동안 팔리는 라면 수는 무려 36억 개. 국민 1인당 1년에 80개씩 라면을 먹는 셈이다. 면발을 이으면 지구를 4,616바퀴 돌 수 있는 엄청난 양을 소비하면서도 라면은 대표할 만한 ‘먹지 마 음식’으로 천대받고 있다. 지난 11일 세계라면컨..