맛의 비결, 삶의 비결
단맛을 아무리 내도 더 이상 단맛이 나지 않을 때와,
짠맛을 아무리 내도 더 이상 짠맛이 나지 않을 때가 있습니다.
그럴 때 어떻게 하는지 아십니까?
단맛을 더 내고 싶을 때는
설탕을 더 넣는 것이 아니라
소금을 조금 더 넣습니다.
그러면 신기하게도 단맛이 더 강해집니다.
짠맛을 더 내고 싶을 때도
간장을 더 넣는 것이 아니라
설탕을 아주 조금 넣어보면
짠맛이 짙어진 걸 느낄 수 있습니다.
어느 음식점에서 소스를 맛있게 만드는 비결을
이렇게 알려주었습니다.
같은 것이 아니라 반대의 것으로
맛을 강하게 할 수 있다고 말이지요.
소스를 맛있게 만드는 비결이
마치 불가의 법문처럼 들렸습니다.
‘소유를 원할 때면 오히려 버리는 것이 필요하고,
집착하고 싶은 순간일수록 벗어나야 한다.’
는 그런 법문...
- 김미라의 '나를 격려하는 하루' 中에서 -
그렇게 깊은 뜻이 있었네요.
생활에서 느껴지는 법문 같습니다.
강하게 하려면 같은 것이 아니라 반대의 것을...
단맛을 더 내기 위해서는 짜디짠 소금을...
인생도 그러하겠지요. 욕심이 과하면 일을 망치고,
반대로 마음을 비우면 오히려 잘되는 경우가 종종 있는 것처럼요.
절대적소에 딱 맞는 양념과 같이
삶을 맛깔스럽게 하는 그런 사람이 되기를 희망합니다.
